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定边羊肉,陕西省定边县特产,中国地理标志产品(地理标志证明商标)。定边县得天独厚的天然地理环境,培养了独特的定边羊肉品质,其肉质色泽鲜红,脂肪乳白,分布均匀,含脂率低。肌纤维清晰致密,有韧性和弹性,外表有风干膜,切面湿润不沾手。肉质细嫩,不膻不腥,是公认的优质羊肉。
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